En el Restaurante El Jisu queremos ofrecer una pequeña variedad de platos caseros hechos con productos locales con los que nuestros clientes, tanto locales como visitantes, puedan disfrutar de deliciosos sabores.
Para clientes alojados en el Hotel, el restaurante está abierto todos los días en horario de Desayunos (08:30 a 10:30) y Cenas (20:00 a 22:00).
Nuestra especialidad de la casa y referente de la cocina lebaniega es el Cocido Lebaniego que está compuesto por la Sopa y los Garbanzos con el Compango que esta formado por la Carne de Vacuno, Costilla de Cerdo, Chorizo, Jamón y el Relleno, una masa frita muy rica hecha de miga de pan con huevo.
El Menú Típico, que sólo está disponible bajo petición, incluye el Cocido Lebaniego completo termina con el Canónigo, que es el postre más famoso de la comarca y consiste en un soufflé de merengue al horno con caramelo sobre natillas de huevo.
El Canonigo es el Postre por excelencia de Liébana que consiste en un soufflé de merengue al horno con caramelo sobre natillas de huevo.
En lo referente a la Carta EL Jisu, está formada por platos hechos con verduras, pescados y carnes de la zona, siempre intentamos dar valor a los productos de la región.
Algunos de ellos se pueden ver a continuación:
Tablas de Ibéricos y de Quesucos de Liebana
Rabas y Croquetas
Espárragos envueltos con Vinagreta de Arándanos
Merluza en Salsa Verde con Langostinos
Bacalao con Tomate y Pisto
Solomillo de Ternera con Pimientos o Foie y Manzana Caramelizada
Chuleta de Vaca Vieja con Patatas Fritas
Y como final de comida, tenemos diversos postres caseros como el Canónigo, Coulant de Chocolate, Tarta de Queso y Flan de Orujo.
